Blick in die Backstube: Hier werden am Tag 2000 Lebkuchen produziert

26.11.2025

Die Lebkuchen-Produktion läuft in der Backstube des Theater Cafés auf Hochtouren: Konditormeister Rogier de Boer und Mitarbeiter Abdulbaghi Mirzai legen die Teiglinge aufs Backblech.

Foto: Wolfgang Köhle

Wolfgang Köhle

Die Weihnachtsbäckerei läuft in diesen Tagen in den Familien und in den Konditoreien auf Hochtouren. Kolumna-Reporter Wolfgang Köhle stand bei der Lebkuchen-Produktion in der Backstube des Theater Cafés auf der Lindauer Insel direkt am Backblech.

Er ist rund, misst neun Zentimeter im Durchmesser, wiegt knapp 70 Gramm und schmeckt nussig-süß. Er ist der Renner im großen Weihnachtsgebäck-Angebot: Der klassische Elisenlebkuchen ist in den Wochen vor Weihnachten häufig der Verkaufsschlager. In den Konditoreien wie in den Familien läuft die Weihn...

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