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Auf der Hinteren Insel wird jetzt wieder Bier gebraut und abgefüllt

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Frederik Schmid und Andreas Hops haben die Brauerei Schmid und Hops Inselbier Lindau schon vor einigen Jahren gegründet. Seit kurzem brauen Sie nicht mehr nur in ihrer Schenke "Biero" in der Grub, sondern im größeren Stil in den Eiskellern auf der Hinteren Insel.
Foto: Ronja Straub
Ronja Straub
Ronja Straub

Die großen Tanks sind gefüllt, die Dosen laufen übers Band: In den alten Eiskellern auf der Hinteren Insel wird seit kurzem wieder Bier gebraut. Wie läuft das ab?

In der Untergrundwelt ist moderne Technik eingezogen. Acht große Tanks reihen sich aneinander. In ihnen reift das Bier der Brauerei Schmid & Hops. Schläuche transportieren den Gerstensaft dann zur Abfüllanlage. Die füllt das Bier in Dosen ab. „Seit etwa vier Wochen läuft die Produktion&#82...

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