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Schon vor mehr als 100 Jahren ging’s hier um Bier: Auf der Hinteren Insel wird bald wieder gebraut

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Lindau
Andreas Hops und Frederik Schmid haben die Brauerei Schmid und Hops Inselbier Lindau schon vor einigen Jahren gegründet. Jetzt verlagern sie ihre Produktion von der Grub auf die Hintere Insel.
Foto: Ronja Straub
Ronja Straub
Ronja Straub

Die großen Tanks stehen, der Läuterbottich ist bereit – viel muss nicht mehr passieren, bis über das Fließband in den Gewölbekellern das erste „Insel Blondie“ laufen kann. Frederik Schmid und Andreas Hops haben viele Pläne.

Auf der Hinteren Insel, gegenüber des Hostels „Westküste“, befindet sich eine zunächst unscheinbare Tür. Dahinter offenbaren sich große Gewölbekeller. Die Luft ist kalt, es riecht nach Stein. In die Untergrundwelt ist moderne Technik eingezogen. Acht große Tanks reihen sich aneinander. N...

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